淀粉制品是以玉米、馬鈴薯、小麥、大米等農(nóng)產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的淀粉或淀粉深加工產(chǎn)品，除用于食品和加工食品外，更廣泛用于紡織、造紙、制藥、發(fā)酵、鑄造、膠合、化工等行業(yè)。

　　淀粉生產(chǎn)過程中需水量很大，同時也會排放大量的廢水，其中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、糖和脂肪等有機物，是一種高濃度的酸性有機廢水。廢水中的溶解的淀粉、蛋白質(zhì)、有機酸、粉塵、礦物質(zhì)和少量的油脂容易腐爛發(fā)酵，使水體發(fā)黑發(fā)臭，排入河流會消耗水中的溶解氧，促進藻類和水生植物的繁殖，廢水量大時，河流會嚴重缺氧，發(fā)生厭氧腐爛，發(fā)出惡臭。這會導致魚、蝦、貝類等水生動物窒息而死，從而對人類的生存構(gòu)成威脅。

　　目前，國內(nèi)淀粉生產(chǎn)企業(yè)大多采用 "預處理+厭氧生物處理+好氧生物處理+深度處理 "的常規(guī)方法。但傳統(tǒng)方法具有建設面積大、基建投資高、技術(shù)難度大、運行管理復雜等問題。同時，一些數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過這種處理后，產(chǎn)水的COD仍然很高，不符合排放標準。直接排放不僅對環(huán)境有害，而且會造成水資源的浪費。

　　膜處理技術(shù)以其高效、實用、節(jié)能、工藝簡單等優(yōu)點被廣泛應用于淀粉廢水處理領(lǐng)域。根據(jù)淀粉生產(chǎn)廢水的情況，淀粉廢水處理可以采用膜處理，然后再進行生化處理。根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量，可以綜合采用微濾、超濾和納濾技術(shù)。淀粉生產(chǎn)廢水含有大量的可溶性蛋白質(zhì)，可以通過超濾進行處理。采用膜法可以先保留大部分蛋白質(zhì)，從而有效降低水體的COD含量，減少后續(xù)生物處理的負荷。

　　目前，淀粉廢水污染十分嚴重，因此淀粉廢水處理是一項長期復雜的系統(tǒng)工作，必須加強綜合處理方法的研究和應用。淀粉廢水處理技術(shù)通過回收利用有用的物質(zhì)，既減少了處理后的廢棄物對環(huán)境的二次污染，又可以變廢為寶，節(jié)約成本，促進企業(yè)經(jīng)濟效益的提高。